廣東確診禽流感，影響我們吃雞蛋嗎？如何預防？

　　今年3月以來，歐洲、日本和美國等地區爆發禽流感，我國國內近日也發現最新病例。
　　
　　據廣東省疾控中心消息，中山市報告1例H3N8病例，發病前有活禽暴露史，家周邊有野禽活動史。中國疾控中心對病例標本復核檢測，結果為H3N8禽流感病毒核酸陽性。
　　
　　禽流感究竟是一種什么樣的病毒？傳播途徑是什么？還能踏實吃雞蛋嗎？應該如何預防？
　　
　　什么是禽流感？
　　
　　禽流感就是禽類病毒性流行性感冒，是由A型流感病毒引起的禽類(家禽和野禽)急性傳染病，通常在春冬季發生。禽流感的病原體分為高致病性、低致病性和非致病性禽流感三類。
　　
　　人類感染的主要途徑是什么？
　　
　　人類感染禽流感的主要途徑是直接接觸受感染的動物或受污染的環境。
　　
　　具體來看，主要有以下幾種：一是飛沫傳播。病禽咳出的飛沫在空氣中漂浮，人吸入呼吸道易被感染；二是經消化道感染。進食病禽的肉及其制品、禽蛋，病禽污染的水、食物，用病禽污染的食具、飲具，或用被污染的手拿東西吃，受到傳染而發病。三是經過損傷的皮膚和眼結膜感染病毒。
　　
　　還能放心吃雞蛋嗎？
　　
　　世衛組織指出，流感病毒在正常的烹飪溫度下會滅活(禽肉全部達到攝氏70度，即“滾燙”，肉的任何部分不能是淡紅色的)，食用經過妥善制備和烹調的肉是安全的。但是雞蛋殼有可能被病雞的雞糞污染，而雞糞里或有病毒存在，所以雞蛋外殼要用流水清洗，同時注意手部清洗。另外，在廚房和冰箱中要將生熟食品分開；食用雞蛋時要煮熟，不要吃生的或半生的雞蛋。
　　
　　會大面積傳播嗎？
　　
　　廣東疾控中心表示，已指導中山市按照相關方案開展流行病學調查、密接者追蹤管理、涉疫場所排查、現場消殺等疫情處置工作。目前密切接觸者均未發現異常情況。專家研判認為，本次出現的病例為偶發個案，現階段該病毒傳播風險低。
　　
　　感染后有哪些癥狀？
　　
　　廣東省疾病預防控制中心林錦炎、鄧愛萍曾發文指出，人感染高致病性禽流感后，起病很急，早期表現類似普通型流感，但隨后病程進展快。
　　
　　主要表現為發熱，體溫大多在39℃以上，持續1~7天，一般為3~4天，可伴有流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、頭痛、全身不適，部分患者可有惡心、腹痛、腹瀉、稀水樣便等消化道癥狀。除了上述表現之外，人感染高致病性禽流感重癥患者還可出現肺炎、呼吸窘迫等表現，甚至可導致死亡。
　　
　　如何預防？
　　
　　根據廣東省疾控中心消息，專家建議，公眾在日常生活中應盡量避免直接接觸活禽和病死禽類；做好個人防護，注意飲食衛生，生熟分開，肉類煮熟煮透后再吃；一旦發現有發熱、咳嗽、咽喉痛等呼吸道癥狀者，應佩戴口罩并盡快就診，若病前有接觸過禽鳥，應要主動告訴醫生。各級各類農貿市場應遵守《廣東省家禽經營管理辦法》，落實市場禽類管理與衛生清潔等措施。
　　
　　為什么流感病毒不能完全消滅？
　　
　　世衛組織曾回應稱，不可能消滅流感病毒，因為其眾多隱蔽貯主是水禽。人感染人畜共患型流感的情況會繼續發生。為了盡量減少公共衛生風險，必須在動物和人類群體中開展高質量的監測，調查每一起人間感染并以風險為基礎制定大流行性流感防范計劃。